L'esmorzaret, una institució
A les deu i mitja els bars d'Onda s'omplen de colp. No és un descans: és l'esmorzaret, el menjar de mig matí que a la Plana es pren seriosament i en barra.
L'esmorzaret no és un brunch amb nom bonic. És un entrepà contundent (de llonganissa, figatells, morcilla o truita de patata) amb "gasto" al costat: olives, encurtits, cacauets. Els bars amb més solera del poble tenen el seu entrepà estrella i la seua clientela fixa que no falla ni un dia.
En festes apareix el ximo: panet farcit de sofregit de tomata, pebrot, tonyina, ou dur i pinyons, empanat en llet, passat per ou i fregit. Un mos calent de barra molt propi de la província. El remat de l'esmorzaret és, quasi sempre, el cremaet.
El cremaet, el carajillo d'ací
Rom flamejar amb sucre, pell de llimona, canyella i grans de café. Se serveix en got curt, calent, amb el sucre caramel·litzat a la vora. Tancar l'esmorzaret sense cremaet és deixar-lo a mitges.
El cremaet va arribar de Cuba amb els indians valencians i es va quedar per sempre als bars de la Plana. La preparació és un petit ritual: es flameja el rom, s'hi afegeixen els aromes, s'apaga la flama i es serveix fumejant. Cada bar té la seua fórmula amb petites variacions en la proporció de sucre o el tipus de rom.
No confondre'l amb un carajillo normal: el cremaet té més cos, més ritual i més presència. És el broix de l'esmorzar però també pot aparéixer després del café del migdia o al final d'un dinar de diumenge. Demana'l en qualsevol bar del centre i observa com el preparen: el procés és part del plaer.
Vermut a la Plaça de l'Almudí
El vermut del dissabte a Onda té una adreça concreta: la Plaça de l'Almudí. Beure alguna cosa amb vistes a la llotja gòtica del segle XV és una de les experiències més senzilles i més difícils d'explicar del poble.
El vermut es pren a partir de les 12, amb olives, boquerons en vinagre, patates i el que porte la barra. És l'aperitiu previ al dinar del diumenge o el dissabte al matí. A Onda no hi ha una sola manera de prendre'l: roig, blanc, amb sifó, amb taronja, a temperatura ambient o amb gel segons el bar.
La Plaça de l'Almudí (també coneguda com a Font de Dins) és l'escenari natural del vermut al casc històric. La llotja medieval i el terra empedrat fan que fins i tot un got de vermut corrent guanye categoria. És el lloc on quedar-se quan no hi ha pressa i el temps ho permet.
Còctels, terrasses i música en directe
Onda no és una ciutat de molta marxa però té els seus llocs. Els caps de setmana hi ha ambient al centre fins tard, amb terrasses, còctels d'autor i algun concert en directe.
L'eix de la nit es concentra al centre. Les terrasses s'animen a partir de les 20.00 i aguanten fins tard els divendres i dissabtes. Hi ha locals orientats a la nit amb carta de còctels treballada i ambient jove, i bars més tranquils per a una copa sense soroll.
El Druida Bar & Drinks és el local de referència per als còctels d'autor i la música en directe. Els caps de setmana sol haver-hi actuacions i l'ambient s'anima fins entrada la matinada. Iracema Terraza és l'alternativa més estiuenca: terrassa àmplia, bona cervesa i energia de cap de setmana.
Bars i locals d'Onda
Veure tots els bars al directori
Bar Vicentín
Bar de referència a Onda. Esmorzaret contundent, terrassa assolellada i entrepans de tota la vida. Un dels més concorreguts del poble.
Bar Manzaneda
Famós per les seues patates Manzaneda i la truita recent feta. Entrepans, gambes a l'allet i postres casolans. Un clàssic de l'Avinguda Alcora.
Bar Font de Dins
Bar a la Plaça de l'Almudí. El vermut del migdia amb vistes a la plaça gòtica és una de les millors experiències d'Onda.
Cafeteria Mirela
Cafeteria de confiança per a l'esmorzar i l'almorzar. Ambient familiar, servei ràpid i preus ajustats. Molt valorada per la clientela local.
Iracema Terraza
Terrassa animada i ambient jove. Cerveses, còctels i tapes per compartir. Ideal per a la vesprada i la nit del cap de setmana.
Druida Bar & Drinks
Còctels d'autor i música en directe al centre d'Onda. El local de referència per a la nit i les vetlades de cap de setmana.