Panadería Pastelería Castañ

Panadería familiar fundada en 1990 con obrador propio en el barrio de Metge Ricardo Gil. Llevan más de tres décadas elaborando pan artesanal cada día, y desde 2015 también panes de masa madre. Muchos de los que de pequeños venían con sus padres a por el pan ahora repiten el gesto con sus propios hijos: la misma tienda, el mismo mostrador, treinta y cinco años después.

En 2023 ganaron el premio a la Mejor Coca de Tomate de Castellón. No es un premio menor: la coca de tomata se presenta abierta, con la masa fina y crujiente a la vista del sofrito de tomate, y encontrar el punto justo entre masa y relleno es lo que separa una coca corriente de una premiada. El escaparate no se queda ahí: además de pan y cocas hacen dulce y salado, donuts, y siguen el calendario de temporada con las monas de Pascua y la cesta de Navidad.

La segunda generación tomó el relevo del obrador en 2020 y amplió el negocio con una cafetería donde sirven desayunos y meriendas con producto propio: tostadas del horno, bollería recién sacada, granizados en verano. También hacen tartas personalizadas para bodas, comuniones y cumpleaños, encargables por WhatsApp o teléfono. Abiertos desde las seis de la mañana hasta las diez de la noche.

Con más de 5.600 seguidores en Instagram, el equipo se deja ver: retos entre compañeras, bromas en el obrador, el día a día detrás del mostrador. Si quieres ver cómo se hace el pan antes de que llegue al escaparate, lo puedes seguir en su Instagram.